Pâte crémeuse au poulet et boursin

Cette recette ma immédiatement fait de l'oeil quand je l'ai vu passer. J'aime tellement le boursin je pouvais pas passer à côté et ne pas essayer cette recette de pâte au poulet et boursin. La sauce est hyper goûteuse et onctueuse. C'est délicieux et rapide à faire un soir de semaine.

INGRÉDIENTS
375 g (3/4 lb) de linguines
1 c. à soupe  d’huile d’olive
1/4 tasse) d’échalotes finement hachées
1/3 tasse) de tomates séchées dans l’huile, égouttées et hachées
1 contenant de 254 g de Boursin cuisine à l’ail et aux fines herbes
1 emballage de 300 g de lanières de poitrine de poulet rôties au four Prime (J'ai utilisé 3 poitrine de poulet cuit)
1/4 tasse  de basilic frais haché (environ 1 bouquet) (pas mis)
Au goût, sel et poivre
125 ml (1/2 tasse) de crème à cuisson 15 % M.G.

PRÉPARATION
Dans une casserole d’eau salée, cuire les pâtes selon les directives sur l’emballage.
Entre-temps, dans une grande poêle, chauffer l’huile à feu moyen et y faire revenir les échalotes et les tomates séchées environ 2 minutes.
Incorporer le Boursin, le poulet et le basilic, puis assaisonner. Bien mélanger.
Ajouter les pâtes et la crème. Mélanger pour bien enrober les pâtes. Cuire 3 minutes ou jusqu’à ce que tout soit chaud.

Source; IGA

Poulet stroganoff sur nouilles aux oeufs

Je suis toujours à la recherche de nouvelle recette pour cuisiner le poulet. C'est une viande que j'aime beaucoup. J'ai beaucoup aimé cette recette qui est parfaite pour un soir de semaine. Elle se fait rapidement donc on aime ça!

Ce qui  à fait fureur chez moi c'est le gout de la sauce parce que selon mon gars, c'est toujours meilleur avec de la sauce ;)

INGRÉDIENTS
1 paquet de 340g de nouilles aux oeufs
1 c. à soupe d'huile de canola
12 haut de puisse de poulet sans peau, désossées et coupés en cubes. (J'ai utilisé des poitrine de poulet)
1 contenant de 227g de champignons coupés en 4
1 oignon haché
1 c. à thé d'ail haché
2 c. à soupe de farine
1 1/2 tasse de bouillon de poulet
1 c. à soupe de paprika
1 c. à soupe de pâte de tomate
1/2 tasse de crème à cuisson 15%
Quelques feuilles de persil (facultatif)

PRÉPARATION
Dans une casserole d'eau bouillante, cuire les nouilles al dente. Egoutter.
Pendant la cuisson des pâtes, chauffer l'huile dans une poêle. Cuire le poulet de 3 à 5 minutes en remuant.
Ajouter les champignons, l'oignon et l'ail. Cuire 1 minutes.
Saupoudrer de farine et remuer. Ajouter le bouillon, le paprika et la pâte tomate. Porter à ébullition puis laisser mijoter à feu doux durant 12 minutes ou jusqu'à ce que le poulet soit bien cuit.
Incorporer la crème et continuer la cuisson 2 minutes.
Servir le poulet sur les nouilles aux oeufs. Si désiré, parsemer de persil.

Source; Magazine je cuisine Vol.12 n.5

Rouleaux de lasagne ricotta et roquette

Aujourd'hui je vous propose une recette vraiment parfaite pour recevoir. Ça tombe bien avec la fête des mères qui approche. Vos invités vont se régaler avec c'est rouleaux de lasagne au ricotta et à la roquette.Vous pouvez également les faire d'avance et les mettre au four au moment  venu. 

Encore une fois, épicure est venue à ma rescousse quand j'ai réalisé que j'avais pas de sauce marinara et le résultat est vraiment super bon!

INGRÉDIENTS

• 8 lasagnes
• 2 tasses de sauce marinara
• 2 tasses de mozzarella râpée

La farce

• 3  tasses de roquette émincée
• 1 contenant de ricotta de 475g
• 3/4 tasse de parmesan râpé
• 1/4 tasse d'échalotes sèches hachées
• 2 c. à soupe de basilic haché
• 2 c. à thé d'ail haché
• 1 oeuf  battu

PRÉPARATION

• Dans une casserole d'eau bouillante salée, cuire les lasagnes al dente. Égoutter. Rincer sous l'eau froide et égoutter de nouveau. Pendant la cuisson des pâtes, mélanger les ingrédients de la farce dans un bol. Éponger les lasagnes avec un linge. 
• Sur le plan de travail, placer une grande feuille de papier ciré, puis disposer les lasagnes côte à côte sur la feuille. Répartir la farce sur les lasagnes en laissant un pourtour libre sur les quatre côtés. Rouler délicatement en serrant. .
• Dans un plat de cuisson, étaler le tiers de la sauce. Déposer les rouleaux de lasagne sur la sauce, joint dessous. Napper avec le reste de la sauce et couvrir de fromage. Couvrir le plat d'une feuille de papier d'aluminium. 
• Cuire 30 minutes dans un four préchauffé à 180 °C (350 °F). Retirer le papier d'aluminium et poursuivre la cuisson 10 minutes, jusqu'à ce que le fromage gratine.

Source; Magazine Je cuisine

Pâtes à la méditerranéenne

Dans les dernières semaines, j'ai fais plusieurs belles trouvailles dans le circulaire du IGA dont ce délicieux sandwich philly de Christian Bégin!!!! Cette semaine il y'avait des one pot pasta et j'adore ça. J'ai choisi de faire les pâtes méditerranéenne parce que j'adore les coeurs d'artichaut et j'en avais une conserve au garde manger.

On a vraiment beaucoup aimé cette recette. J'en ai mangé 3 jours de suite. Mon garçon aussi en a redemander 2 fois à chaque fois qui en a mangé. Les coeurs d'artichaut dans un plat de pâte c'est tellement bon!

Descendez en bas de la page pour d'autre recette de one pot pasta!!

INGRÉDIENTS

• 1 oignon rouge, haché
• 1 gousse d’ail, hachée
• 450 g (1 lb) de bœuf haché mi-maigre
• 15 ml (1 c. à soupe) d’épices à l’italienne
• 227 g de champignons tranchés
• 1 courgette, coupée en cubes
• 350 g (¾ lb) de pâtes courtes (penne rigate)
• 796 ml (26 oz) de tomates en dés en conserve
• 500 ml (2 tasses) de bouillon de bœuf
• 398 ml (13 oz) de cœurs d’artichauts, égouttés et tranchés
• 125 ml (½ tasse) d’olives noires mûres tranchées en conserve, égouttées
• Au goût, poivre

PREPARATION

• Dans une casserole profonde, ajouter tous les ingrédients sauf les cœurs d’artichauts, les olives et le poivre. 
• Porter à ébullition, réduire le feu à moyen et cuire 15 minutes à demi couvert. Brasser régulièrement. Si les pâtes absorbent le liquide trop rapidement, ajouter un peu de bouillon de bœuf.
• Ajouter les cœurs d’artichauts, les olives et le poivre. Cuire de 5 à 7 minutes à demi couvert. 
• Servir avec du parmesan râpé si désiré. 

Source; IGA

D'autre recette de one pot pasta

Spaghetti aux légumes

Macaroni à la viande

Pâte aux tomates et au basilic

Macaroni « avec pas de viande »

Allo la belle découverte. Moi qui n'est pas fan de viande, je suis tombé en amour avec le sans viande haché qui imite vraiment très bien la viande haché et qui est 13x moins gras! C'est Genevièvre qui la dit hin! Alors on aime ça. Restait à voir si les autres allaient être aussi enthousiasme face à ce nouveau produit. 

Hé joie! Le sans viande à passé le test et se retrouvera donc dans mon panier d'épicerie à toute les semaine maintenant!!

INGRÉDIENTS

• 1 oignon haché
• 2 branches de céleri hachées
• 2 poivrons hachés
• 1 paquet de 340 g de sans-viande haché à l’italienne
• 1 boîte de 796 ml (28 oz) de tomates en dés avec le jus
• 1 boîte de 900 ml (32 oz) de bouillon de légumes
• 7,5 ml (½ c. à soupe) de fines herbes séchées
• Poivre et sel
• 1 boîte de 450 g (1 lb) de macaroni (ou autre pâte courte)
• 500 ml (2 tasses) de fromage râpé

PRÉPARATION

• Dans une grande casserole, mélanger les légumes, le sans-viande, les tomates et leur jus, le bouillon et les fines herbes. Poivrer généreusement et saler. Porter à ébullition à feu vif.
• Lorsque la préparation boue à gros bouillons, ajouter les macaronis et bien mélanger.
• Couvrir et cuire à feu moyen-doux 25 minutes ou jusqu’à ce que les macaronis soient cuits, mais encore fermes. Remuer à quelques reprises pour éviter que les pâtes collent au fond de la casserole.
• Retirer du feu, ajouter le fromage et bien mélanger pour le faire fondre. Servir.

Se conserve 4 jours au réfrigérateur ou 3 mois au congélateur.

Source; cuisinefuteeparentspresses.telequebec.tv

Gratin de pennes au thon

Je crois que ce n'est plus un secret, je suis vraiment en amour avec le livre souper santé 5 ingrédients 15 minutes. J'ai essayé plusieurs recettes et elles ont toutes eu un très gros succès. Celle que je vous propose aujourd'hui je l'ai faite pour moi. Pour me faire des repas rapide le midi. C'est vraiment très bon et très nourrissant. J'ai utilisé des pâtes de blé entier pour un petit plus. 

INGRÉDIENTS

• 340g (3/4 lb) de pennes
• 3 tasses de mélange de légumes surgelés de style italien (J'ai utilisé le mélange asiatique)
• 2 tasses de tomates coupées en dés
• 2 boîtes de 170g chacun de thon égoutté
• 2 tasses de mozzarella râpée
• 1 boîte de 398 ml de coeur d'artichauts
• 1/2 contenant de feta coupée en dés
• 1/4 tasse d'olives kalamata tranchées (j'ai utilisé des olives vertes)

PRÉPARATION

• Préchauffer le four à 400F
• Dans une casserole d'eau bouillante salée, cuire les pâtes al dente. Égoutter.
• Dans une autre casserole, chauffer un peu d'huile d'olive à feu moyen. Cuire le mélange de légumes, les olives et les coeurs d'artichauts de 3 à 4 minutes en remuant.
• Ajouter les tomates et le thon. Porter à ébulition
• Ajouter les pâtes et le feta. Poivrer et remuer.
• Transférer la préparation dans un plat de cuisson de 20 cm ( 8 po). Couvrir de mozzarella, puis cuire au four de 20 à 25 minutes.

Source; Souper santé 5 ingrédients 15 minutes

Nouille au porc épicé

J'adore improviser avec les restants. Pas besoin de vous dire que suite à notre souper raclette, j'étais en ange de voir tout ce qui restait comme viande. Déjà les idées mijotaient dans ma tête. Je me souviens avoir déjà mangé des nouilles épicés au resto et j'avais adoré. C'est de là qu'est parti mon inspiration pour cuisiné les lanières de porc.

C'est vraiment très simple comme recette. On peut facilement la faire en revenant du boulot, mais on peut aussi la faire à l'avance pour le souper du lendemain ou encore pour les lunchs. J'ai fais mes nouilles assez épicées parce que l'homme et moi adorons ça ainsi mais les enfants en on pas mangé. Pour les petites bouches fine ajoutez moins de piments en flocons ou même, enlevez les complètement des ingrédients. Le résultat sera très bon quand même. 

INGRÉDIENTS

• 2 tasse de porc en lanière (j'ai pas mesuré mais c'est ce qui me restait environ)
• 4 c. à soupe d'huile d'olive (divisé)
• 3 c. à soupe de sauce soya
• 2 c. à soupe de sauce worcestershire
• 2 c. à soupe de ketchup
• 1/2 c. à soupe de flocon de piment
• 1 c. à soupe de sucre
• 1 brocoli coupé en petits bouquets
• 2 gousse d'ail haché
• 2 paquet de nouille ramen (sans l'assaisonnement)

PRÉPARATION

• Dans une grande poêle, faire chauffer 2 c. à soupe d'huile d'olive à feu moyen. Cuire le porc 4 à 5 minutes ou jusqu'à ce qu'il soit bien cuit. (mais pas trop longtemps sinon le porc devient raide). Réservé dans une assiette.
• Dans la même poêle, faite chauffer les 2 c. à soupe d'huile restante. Cuire le brocoli 3 minutes. Ajouter l'ail et continuer la cuisson 2-3 minutes.
• Pendant ce temps, dans un petit bol, mélanger la sauce soya, la sauce worcestershire, le ketchup, les flocons de piment et le sucre. Réservé
• Cuire les ramens selon les indications inscrites sur l'emballage. Égoutter.
• Ajouter les ramens aux brocolis cuit et terminer en ajoutant le porc et la sauce.
• Bien mélanger et servir.

.

Farfalles express au poulet et brocoli

Si je veux que tout le monde se régale à ma table sans entendre les enfants chialer c'est de leur servir des pâtes. Je vous avoue que si je pouvais, même moi je mangerais que ça!! Donc je suis toujours partante pour une nouvelle recette de nouille comme dirait ma fille.

J'ai beaucoup aimé celle la. Les pâtes ne sont pas recouverte d'une grosse sauce épaisse, c'est tout en douceur. On goutte juste un peu le jus d'orange. C'est délicieux. 

INGRÉDIENTS
340 g de farfalles
1 brocoli en petit bouquet
3 poitrines de poulet sans peau coupée en lanière (J'ai utilisé du poulet cuit que j'avais au congelo)
1/2 tasse de jus d'orange
1/3 tasse d'amande tranchées grillées
2 c. à soupe de moutarde à l'ancienne

PRÉPARATION
Dans une casserole d'eau bouillante salée, cuire les pâtes al dente. Ajouter le brocoli dans la casserole 3 minutes avant la fin de la cuisson. Égoutter.
Dans une grande poêle, chauffer un peu d'huile d'olive à feu moyen. Faire dorer les lanières de poulet 2 à 3 minutes.
Ajouter le jus d'orange et la moutarde à l'ancienne dans la poêle. Remuer et porter à ébullition.
Ajouter les pâtes et le brocoli. Saler et poivrer. Poursuivre la cuisson et 1 à 2 minutes en remuant, jusqu'à ce que l'intérieur du poulet au perdu sa teinte rosé.
Répartir les farfalles au poulet dans une assiettes et garnir chaque portion d'amande.

Source; Souper santé en 5 ingrédients 15 minutes

Spaghetti aux légumes

Un plat de pâte c'est toujours gagnant autour de ma table. Tout le monde aime ça! Mon bébé mange n'importe quoi et c'est un fan de zucchini, ma petite difficile elle si j'ajoute du fromage c'est assez pour la faire manger, finalement mon homme mange de tout. Alors avec ce spaghetti aux légumes j'ai fais plaisir à tout le monde. C'est un one pot pasta donc en plus d'être bon, c'est hyper rapide à faire. 

Cette recette me fait penser un peu à cette recette de pâte tomate et basilic qui est aussi un one pot pasta donc si vous aimez ce spaghetti, essayez l'autre recette et c'est certain que vous allez adorer. 

INGRÉDIENTS

1 tasse de tomates cerises, entière ou coupées en dés

2 gousses d'ail, hachées

1 courgette coupée en demi-lune

1 tasse de jeunes épinards frais

1 petit oignon jaune, coupés en rondelles

Une grosse pincée de sel

Une pincée de flocons de piment

Une conserve (796 ml) de tomate en dés

2 tasses de bouillon de légumes

1 tasse d'eau

450g de spaghetti

Basilic frais pour servir

Parmesans frais râpé pour servir

PRÉPARATION

Dans un chaudron, verser tous les ingrédients, sauf le basilic et le parmesan. Porter à ébullition, puis laisser mijoter pendant 5 minutes. 

Réduire le feu, puis mijoter à petit bouillon pendant environ 5 à 8 minutes, ou jusqu'à l'obtention de la cuisson désirée pour les pâtes. S'il reste trop de liquide à votre goût, vous pouvez en retirer à l'aide d'une louche.

Goûter afin de rectifier l’assaisonnement au besoin, puis servir avec le basilic et le parmesan frais râpé.

Source; Magazine Trois fois par jour numéro 1 automne 2015

Macaronis au fromage, à la courge musquée et à l'érable

Rien de plus réconfortant qu'un bon macaronis au fromage. D'ailleurs si vous voulez une recette de macaronis au fromage classique je vous suggère celle ci!! Mais si vous avez envie de sortir de l'ordinaire un peu je vous propose de profiter de l'abondance des courges et de cuisiner un macaronis au fromage, à la courge musquée et à l'érable. 

J'ai beaucoup aimé le petit gout sucré qu'on retrouve dans ce plat d'automne. La courge mélangé au cheddar orange emmène une super belle couleur au macaronis. Je vous gage que vous allez adopter cette belle recette.

INGRÉDIENTS
1 oignon, haché finement
1/2 courge musquée, pelée, coupée en cubes
30 ml (2 c. à soupe) de beurre
60 ml (1/4 tasse) de sirop d’érable
250 ml (1 tasse) de lait, chaud
454 g (1 lb) de macaronis
250 ml (1 tasse) de cheddar orange, râpé
5 ml (1 c. à thé) de paprika
Sel et poivre, au goût
250 ml (1 tasse) de mozzarella, râpée

PRÉPARATION
Dans une casserole, faire revenir à feu moyen l’oignon et les cubes de courge dans le beurre.
Ajouter le sirop d’érable, puis remuer 1 minute avant d’ajouter le lait. Laisser mijoter environ 5 minutes.
Pendant ce temps, dans une grande casserole d’eau bouillante salée, cuire les macaronis jusqu’à ce qu’ils soient al dente. Les égoutter et les remettre dans la casserole.
Au mélangeur, réduire la courge poêlée en une sauce lisse.
Verser sur les macaronis, ajouter le cheddar et le paprika, puis saler et poivrer.
Bien mélanger avant de transvider dans un plat beurré, de parsemer de mozzarella et d’enfourner quelques minutes pour faire gratiner.

Source; http://jaimelerable.ca

Salade arc-en-ciel

Je suis pas mal certaine de vous l'avoir déjà dit mais j'ADORE les pâtes. Je suis une grande grande fas de salade de pâte surtout. C'est tellement rapide à faire et passe partout. On peu facilement s'en créer une avec un peu n'importe quoi!! Mais aujourd'hui je vous en propose une qui en plus d'être hyper bonne est aussi super jolie à regarder. 

Cette salade porte très bien son nom. Une vrai salade arc en ciel remplie de belle couleur. Parfait pour mettre un peu de hop la vie dans votre automne. 

INGRÉDIENTS

• 2 t. de macaronis
• 1 grosse carottes râpée
• 1/2 oignon émincé
• 1/2 poivron rouge coupé en petit dés
• 1 pied de brocoli, en petits bouquets
• 1 concombre, en petits dés
• 4-5 feuilles de laitue frisée verte, déchiquetée finement
• 1/2 t. de cheddar râpé
• 2/3 t. de mayonnaise
• 1/4 t. de vinaigrette au concombre
• 1 c. à s. d'assaisonnement du chef
• pincée de sel et poivre

PRÉPARATION

• Cuire les macaronis "al-dente", égoutter et réserver.
• Dans un bol à salade, mélanger tous les légumes préalablement coupés, les épices, le fromage et les macaronis.
• Ajouter la mayonnaise et la vinaigrette au concombre.
• Bien mélanger pour que tout soit imprégné de la sauce.
• Réfrigérer 2h avant le service.

Source; Page facebook Chaudron, spatule et tablier

Pâte à la pizza

J'adore cuisiner un plat en sachant que ce sera un succès. Quand je cuisine des pâtes c'est toujours gagné d'avance avec mes enfants alors imaginez des pâtes à la pizza. J'ai visé juste. En plus d'être super bonne, cette recette se fait très rapidement. Facile à faire un soir de semaine. 

INGRÉDIENTS
350g de macaronis (ou autre pâte alimentaire)
2 c. à soupe d' huile d'olive
1 oignon émincé
1 poivron vert haché (1 rouge pour moi)
1/2 lb (250g) de pepperoni, émincé
2 tasses de sauce à pizza
1 1/2 tasse de mozzarella râpée

PRÉPARATION
Dans une casserole d'eau bouillante salée, cuire les pâtes al dente. Égoutter.
Dans une autre casserole, chauffer l'huile à feu moyen. Cuire le poivron, le pepperoni et l'oignon de 2 à 3 minutes. Verser la sauce et porter à ébullition. Ajouter les pâtes et remuer. Chauffer 1 minute.
Transférer la préparation dans un plat de cuisson et parsemer de mozzarella.
Faire gratiner au four de 2 à 3 minutes à la position « gril » (que j'ai fais après avoir pris la photo)

Source; http://www.pratico-pratiques.com

Sauce rosé aux poivrons grillés

Dans la vie tu as ceux qui déteste le tofu et tu as ceux qui comme moi pourraient en manger à tous les jours. Je n'ai pas besoin de me forcer pour en manger, j'aime vraiment ça! Tu peux faire n'importe quoi avec du tofu. Malheureusement je suis la seule chez moi qui aime ça donc je dois le camoufler. Cette recette de sauce a passé le test haut la main.

Je sais qu'on n'est pas censé camoufler de nourriture à nos enfants mais moi, je le fais souvent! Ben oui... Personne n'a remarqué la présence du tofu. J'ai même eu le droit à ; C'est les meilleures pâtes que j'ai mangées de toute ma vie maman! Ça veut tout dire.

INGRÉDIENTS
½ oignon jaune haché
2 gousses d’ail
1 tasse (250 ml) de poivrons rôtis (je prends ceux du commerce et j’enlève l’huile)
1 paquet (300 gr) de tofu mou
2 tasses de champignon de paris
1/2 tasse de bouillon de légumes
Quelques feuilles de basilic frais
Sel, poivre au goût

PRÉPARATION
Faire revenir les oignons et l’ail quelques minutes. Ajouter les poivrons rôtis et les champignons. Continuer la cuisson encore quelques minutes pour bien mélanger les saveurs. Assaisonner.
Mettre les légumes, le bouillon, le basilic et le tofu dans un mélangeur. Réduire en purée lisse. Ajuster l’assaisonnement.

http://latesteuse.net/

Macaroni à la viande (dans le même chaudron)

Vous connaissez la mode des recettes où on prend tous les ingrédients et on les fait cuire tous ensemble dans le même chaudron? En fait, c'est plus qu'une mode. Pour les personnes comme moi qui aime ça simple et rapide, c'est l'idée du siècle.

Pinterest déborde de ce genre de recette et c'est là que je suis tombé sur celle-ci. Un macaroni que j'ai fais pour le dîner un jour où j'avais pu de restant et que le frigo était incroyablement vide. Le fait de tout cuire dans le même chaudron rend les pâtes très goûteuse. À mettre dans la liste de recette coup de coeur.

J'ai aussi une recette de pâte aux tomates et au basilic qui se fait le même chaudron ICI

INGRÉDIENTS
1 1/2 lb de boeuf haché
1 c. à soupe d'huile d'olive
2 tasses de macaronis
1 poivron vert haché (ou n'importe quel couleur de piment)
1 oignon haché
1 conserve (15 oz) sauce tomate
1 tasse d'eau
Sel et poivre
1 c. à soupe de sauce worcestershire

PRÉPARATION
Faire revenir le bœuf dans une grande casserole à feu moyen . Égoutter et réserver dans un bol
Dans la même casserole , ajouter l'huile d'olive et faire revenir l'oignon  et le poivron.
Cuire jusqu'à ce que l'oignon et le poivron commencent à ramollir .
Ajouter le boeuf cuit, la sauce tomate , l'eau , le sel , le poivre, la sauce Worcestershire et le macaronis.
Couvrir et laisser mijoter à feu doux pendant 20-25 minutes ou jusqu'à ce que le macaroni soit cuit.

Source; http://www.yummyhealthyeasy.com/

Spaghettis au bacon fumé

Qui n'aime pas le bacon? En tout cas moi j'aime ça. J'aime encore plus les pâtes donc pas besoin de vous expliquer pourquoi cette recette m'a fait de l'oeil dès que je l'ai vu dans mon magazine tellement bon. 

C'est une recette assez basique qui se fait très rapidement. Si vous me suivez depuis le début, vous connaissez mon amour pour les recettes rapides et simple. Celle-ci  peut difficilement l'être plus. En quelques minutes vous avez un souper succulent, plein de bacon qui plaira à toute la famille. Je vous en donne ma parole!!

INGRÉDIENTS
400g de spaghettis
1 c. à soupe d'huile d'olive
120g (4oz) de bacon fumé coupé en julienne
1 oignon finement haché
1 gousse d'ail haché
2 c. à thé de paprika fumé
2 boîtes de 400g (14 oz) de tomate en purée
Parmesan râpé

PRÉPARATION
Porter une grande casserole d'eau à ébullition et cuire les pâtes selon les instructions.
Entre-temps, dans une grande poêle antiadhésive, chauffer l'huile à feu moyen et y faire revenir le bacon jusqu'à ce qu'il commence à devenir croustillant, de 3 à 4 minutes.
Ajouter l'oignon et poursuivre la cuisson 3 à 4 minutes.
Ajouter l'ail et le paprika et faire revenir 1 minute.
Ajouter les tomates, porter à ébullition et laisser la sauce mijoter jusqu'à ce qu'elle épaississe, environ 5 minutes, en remuant souvent pour éviter qu'elle colle.
Égoutter les pâtes et les ajouter à la sauce. Bien mélanger.
Saupoudrer de parmesan et servir.

Source; Magazine Tellement bon n,3 avril-mai 2015

Pâtes aux tomates basilic

Cette recette je l'aime d'amour. Je sais je le dis souvent mais pour cette recette de pâtes aux tomate et basilic, c'est vraiment vrai. Qui n'aimerait pas une recette savoureuse, prête en quelques minutes et qui se fait au complet dans le même chaudron?!

Je la fais souvent. Surtout les soirs qui sont un peu plus rush ou le temps passent beaucoup trop vite. Le fait de tout faire dans le même chaudron nous fait sauver du temps aussi quand le moment arrive à faire la vaisselle. Eurk ;)

Pour ce qui est des flocons de piment rouge, si vous avez des enfants sensibles au piquant j'en mettrais moins. Ma fille trouve que 1/2 c. à thé c'est trop piquant pour elle ;)

INGRÉDIENTS
375g de pâtes
1 boîte de 15 oz de tomates en dés avec le liquide
1 gros oignon doux, coupé en julienne
4 gousses d'ail émincées
½ cuil. à thé de flocons de piment rouge
2 cuil. à thé d'origan séché
2 grandes branches de basilic frais, haché
5 tasses de bouillon de légumes
2 cuil. à soupe d'huile d'olive extra vierge
sel
poivre
Parmesan pour garnir

PRÉPARATION
Placez les pâtes, les tomates, l'oignon, l'ail, et le basilic dans une grande marmite.  Verser le bouillon de légumes.  Saupoudrer les flocons de piment, le sel, le poivre et l'origan.  Finir avec l'huile d'olive.
Couvrir la casserole et porter le tout à ébullition.  Réduire à feu doux et garder couvert.  Cuire environ 10 minutes en remuant à chaque 2 minutes, jusqu'à ce que le liquide soit évaporé.  Laissez environ 1 pouce de liquide dans le fond de la casserole.  Vous pourrez ajouter du liquide vers la fin s'il en manque.
Bien répartir le liquide en remuant les pâtes et servir en ajoutant du fromage parmesan

Source; http://tousavoschaudrons.blogspot.ca/

Linguine au poulet, bacon et champignons

On a tous des recettes qui dépannent. Des recettes qu'on fait quand on est revenu trop tard d'un rendez-vous et que tout le monde tourne autour du frigo en criant quand est-ce qu'on mange! Je vous en propose une. Des linguine au poulet, bacon et champignons.

Cette recette de pâte est faite 100% de restant. On pourrait les faire de mille et une façon. C'est ce qui est bien. On pourrait très bien changer le poulet pour une autre viande et les champignons pour un autre légumes. Mais je vous garantis que le mélange poulet et bacon c'est assez gagnant.

PRÉPARATION
300g de linguine
4-5 tranches de bacon coupé en morceaux
1 oignon haché
1 gousse d'ail haché
1 tasse de champignons tranché
1 1/2 tasse de poulet cuit
1 boîte de soupe condensée au champignon
1 boîte de lait
1 tasse de fromage cheddar fort râpé
2 c. à soupe de basilic frais + un peu plus pour servir
Poivre

INGRÉDIENTS
Faire cuire les pâtes selon les indications sur la boîte. Égoutter et réserver.
Dans une grand poêle, faire cuire le bacon environ 2 minutes.
Ajouter les légumes et continuer la cuisson jusqu'à ce que le bacon soit cuit. Environ 5 minutes.
Ajouter le poulet cuit et bien mélanger.
Dans un grand chaudron, mélanger la crème de champignon et le lait à feu moyen. Une fois bien mélanger ajouter le fromage et brasser jusqu'à ce que le fromage soit fondu.
Ajouter les pâtes cuites et le mélange de viande et le basilic dans la sauce. Poivrer.
Servir immédiatement.

Boucles crémeuse au saumon

Ma fille mange presque pas de poisson. J'ai essayé plein de recette et rien à faire, ça passe pas avec elle. Donc j'ai laissé tomber l'idée des gros morceaux de poisson. Je me suis tourné vers le thon et le saumon en conserve. C'est mieux que rien non?

Dans ce plat de pâte le saumon passe inaperçu et ça goutte vraiment pas le poisson. Ma petite bouche fine n'a même pas demandé ce qui avait dans son assiette. Elle a juste tout mangé et dans ce temps la, mon coeur de maman est content :-)

Mon petit secret pour pimper mes pâtes c'est d'utiliser le sel marin ail et chili d'épicure. Le seul moyen de se le procurer c'est de passer par une représentante épicure mais il donne vraiment un petit plus aux pâtes.

INGRÉDIENTS
1 oignon haché
1 tasse de champignon haché
1 boîtes de conserve de saumon
2 c. à soupe de sauce soya
2 c. à soupe d'huile d'olive
1 conserve de soupe aux tomates
1/2 tasse de mayonnaise
Sel et poivre au gout
2 c. à soupe de persil frais haché
3 tasses de boucle cuite

PRÉPARATION
Dans une poêle, faire revenir l'oignon et les champignons à feu moyen.
Ajouter le saumon, la sauce soya et l'huile et laisser mijoter 2 à 3 minutes.
Ajouter la soupe tomate et la mayonnaise.
Saler et poivrer au gout. Ajouter le persil frais.
Ajouter les pâtes et bien mélanger avant de servir.

Macaroni au fromage

Des fois on se casse beaucoup trop la tête et on en oublie les classiques. Comme par exemple, le macaronis au fromage. Ma fille (qui est super difficile) adore le macaroni au fromage. J'en faisais jamais parce que moi quand j'entendais parler de macaroni au fromage je pensais immédiatement au kraft dinner que je suis incapable de manger. Depuis que j'ai découvert cette recette, je suis comme ma fille et j'adore le macaroni au fromage.

C'est vrai qui a plusieurs variante de macaroni. Pourquoi j'ai adopté celle la? Parce qu'elle ne prend pas 2-3 fromages différent. Du fromage cheddar et c'est tout. C'est le bloc de fromage qu'on retrouve la plus part du temps dans le frigo donc je peux en faire quand je veux. Les herbes salé du bas du fleuve ajoute un petit plus qui rend ce macaroni tout simplement parfait !!

INGRÉDIENTS

Macaroni cuits(pour 4 perssones)

1 tasse bouillon de poulet

1/2 tasse lait

2 c. à table farine

1 c. à thé herbe salées du Bas-du-Fleuve (facultatif mais fait une belle différence)

1/2 oignon émincé

1 gousse d'ail émincée

1 c. à table beurre ou de margarine

250 g fromage cheddar fort jaune râpé (environ 3 1/2 tasses)

PRÉPARATION

Faire revenir l'oignon et l'ail dans le beurre

Pendant ce temps, mélanger à l'aide d'un fouet le bouillon de poulet, le lait, la farine et les herbes salées.

Ajouter le mélange de bouillon à l'oignon et l'ail.

Brasser constamment à l'aide d'un fouet jusqu'à ébullition

Ajouter le fromage râpé graduellement en remuant constamment avec le fouet.

Quand le fromage est complètement fondu et incorporé à la sauce, ajouter le mélange aux pâtes, remuer et servir.

Source; Recettes.qc.ca

Sauce bolognaise futée à la mijoteuse

J'ai fais mangé du tofu a ma fille sans rouspéter. Ni vu ni connu grâce a cette merveilleuse recette de l'émission cuisine futée. Le tofu passe vraiment comme un charme. La sauce est super goûteuse et hyper simple a faire. Le tout a la mijoteuse, on adore!

INGRÉDIENTS
450 g (1 lb) de tofu extra-ferme
450 g (1 lb) de saucisses italiennes piquantes
450 g (1 lb) de bœuf haché extra-maigre
750 g (24 oz) de légumes surgelés pour sauce spaghetti (un mélange de carottes, céleri, poivrons et oignons de type Arctic Gardens)
2 boîtes de 796 ml (28 oz) de tomates broyées
1 boîte de 156 ml (5 ½ oz) de pâte de tomate
30 ml (2 c. à soupe) de fines herbes séchées (mélange à l’italienne ou de Provence)
Poivre et sel

PRÉPARATION
Avec les doigts, égrainer le tofu directement dans la mijoteuse jusqu’à l’obtention de morceaux de la grosseur de grains de riz.
Retirer les boyaux des saucisses et garder seulement la chair. Ajouter dans la mijoteuse.
Incorporer tous les autres ingrédients, poivrer généreusement, saler et bien mélanger.
Cuire à température élevée pendant 8 heures.
Servir avec des pâtes de blé entier et une salade verte.
Se conserve 3 jours au réfrigérateur ou 4 mois au congélateur.

Source; Cuisine futée parent pressés