Barre tendre gâteau aux carottes + un overnight oats en collabo avec À table avec Vanessa (Épicure)

Une autre belle collaboration avec Vanessa,  conseillère épicure. J'essaie de créer une recette de bar  granola avec du quinoa depuis quelques semaines déjà. Malgré tout mes essaies, le résultat final ne me plaisait jamais à 100% du moins pas assez pour vous les présenter ici. C'est à ce moment que je me suis souvenu de ce mélange à trempette gâteau aux carottes que j'ai vu passer lors d'un lancement. Et voila, c'est ce qui manquait à ma recette. 

Dans ce mélange on retrouve tout ce qu'on aime du gâteau aux carottes comme la cannelle et le gingembre. Ça ajoute un bon petit gout sucré au yogourt, fromage à la crème, muffin....mais si on revenait aux barres tendre. Elles sont vraiment une belle option pour les collations (si c'est pour l'école oubliez les noix de grenoble).Vous pouvez les faire dans un  pyrex ou bien en plus petit format avec le moule à petites portions.

PSSSSST......J'aime tellement ce produit que je l'ai poussé un peu plus. Je me suis fait un overnight oats au gâteau aux carottes. C'est juste trop trop trop bon. La recette en bas de la page.

INGRÉDIENTS

• 1/4 tasse de raisins sec
• 1 1/2 de flocons d'avoine
• 1 tasse de quinoa cuit et refroidi
• 1 c. à soupe de mélange à trempette gâteau au fromage épicure
• 1/4 tasse de graines de chia
• 1/2 tasse de noix de coco
• 1/2 tasse grenoble haché (facultatif)
• 1 carotte râpé
• 1 c. à thé de vanille
• 1/2 tasse de sirop d'érable
• 1/4 tasse de miel

PRÉPARATION

• Préchauffer le four à 350F
• Dans un grand bol, mélanger tout les ingrédients sauf le sirop d'érable et la vanille.
• Ajouter le sirop d'érable et le miel et bien mélanger.
• Déposer dans un plat 8x10 recouvert de papier parchemin et bien presser avec les mains. 
• Cuire une trentaine de minutes. Laisser refroidir et couper en barre ou en carré. 

Et maintenant, le overnight oats au gateau aux carottes OU la recette qui donne l'impression de manger du dessert au déjeuner.

INGRÉDIENTS

• 1/2 banane en puré
• 1/2 tasse de gruau
• 1/2 tasse de lait d'amande
• 1/2 c. à thé de sirop d'érable
• 1 c. à thé de graine de chia
• 1 c. à soupe de mélange a trempette gâteau au fromage

PRÉPARATION

• Tout mélanger dans un pot maçon et laisser au frigo durant toute la nuit.

Pour vous procurer le mélange à trempette sucré  gâteau aux carottes c'est ICI

Boeuf aux carottes

Ici les plats à base de cube de boeuf c'est jamais ce qui est le plus populaire. Faut vraiment qu'il soit excellent pour que tout le monde aime comme ça été le cas avec cette merveilleuse (oui oui!!) recette de boeuf aux carottes.

Quand on dit qu'on a pas besoin de se casser la tête avec une recette pour qu'elle soit excellente, c'est vraiment vrai avec ce plat. La sauce est tellement bonne qu'on a terminé nos assiettes avec une tranche de pain. Une recette réconfortante, parfaite pour les jours froid de janvier. 

INGRÉDIENTS
4 c. à tab (60 ml) de farine
2 lb (1 kg) de boeuf coupé en cubes
1 c. à tab (15 ml) d'huile végétale (environ)
3 t (750 ml) de bouillon de boeuf
1/4 c. à thé (1 ml) d'origan séché
1/4 c. à thé (1 ml) d'assaisonnement au chili
2 c. à tab (30 ml) de pâte de tomates
1 oignon haché
4 à 5 grosses carottes, coupées en deux

PRÉPARATION
Mettre la farine dans un plat peu profond. Ajouter les cubes de boeuf et les rouler pour bien les enrober (secouer pour enlever l'excédent).
Dans une cocotte, chauffer l'huile à feu moyen-vif. Ajouter les cubes de boeuf, en plusieurs fois, et cuire, en brassant souvent, jusqu'à ce qu'ils soient dorés (les retirer au fur et à mesure qu'ils sont dorés et réserver dans un bol; au besoin, ajouter un peu d'huile pour éviter que la viande ne colle).
Verser le bouillon de boeuf dans la cocotte. Ajouter les cubes de boeuf réservés, les épices, la pâte de tomates et les légumes. Couvrir la cocotte.
Cuire au four préchauffé à 350°F (180°C) pendant environ 2 heures ou jusqu'à ce que le boeuf soit tendre.

Source; http://www.coupdepouce.com/