Mini-pâté façon burger

Une belle idée pour cuisiner le boeuf haché qui bien souvent qu'autrement se termine dans les mêmes recettes. Ici on garnit des petites coupelles de pâtes pillsbury et on lui donne un gout de hamburger. Non mais c'est attirant n'est-ce pas?

INGRÉDIENTS
1 rouleau de pâte  pour petits pains feuilletés (340g)
1 tasse de cheddar jaune râpé

Garniture
1 c. à soupe d'huile d'olive
1 1/3 lb de boeuf haché mi-maigre
1/2 paquet de fromage à la crème de 250g, ramolli
1/4 tasse de ketchup
1/4 tasse d'échalotte française hachées
1/4 tasse de sauce chili
2 c. à soupe de moutarde jaune
2 c. à soupe de cornichon hachés
Sel et poivre

PRÉPARATION
Préchauffer le four à 350F
Dans une poêle, faire chauffer l'huile à feu moyen.
Cuire le boeuf haché de 6 à 8 minutes en égrainant la viande à l'aide d'une cuillère de bois.
Ajouter le reste des ingrédients de la garniture.
Cuire 5 minutes en remuant. Retirer du feu et laisser tiédir.
Sur le plan de travail, dérouler le rouleau de pâte puis séparer les morceaux de pâte.
Beurrer ou huiler 10 alvéoles d'un moule à muffin.
Déposer les morceaux de pâte dans les alvéoles et façonner en coupelles.
Répartir la préparation au boeuf dans les coupelles et parsemer de cheddar.
Cuire au four 20 minutes ou jusqu'à ce que la pâte soit doré.

Source;  http://www.pratico-pratiques.com/

Poulet stroganoff sur nouilles aux oeufs

Je suis toujours à la recherche de nouvelle recette pour cuisiner le poulet. C'est une viande que j'aime beaucoup. J'ai beaucoup aimé cette recette qui est parfaite pour un soir de semaine. Elle se fait rapidement donc on aime ça!

Ce qui  à fait fureur chez moi c'est le gout de la sauce parce que selon mon gars, c'est toujours meilleur avec de la sauce ;)

INGRÉDIENTS
1 paquet de 340g de nouilles aux oeufs
1 c. à soupe d'huile de canola
12 haut de puisse de poulet sans peau, désossées et coupés en cubes. (J'ai utilisé des poitrine de poulet)
1 contenant de 227g de champignons coupés en 4
1 oignon haché
1 c. à thé d'ail haché
2 c. à soupe de farine
1 1/2 tasse de bouillon de poulet
1 c. à soupe de paprika
1 c. à soupe de pâte de tomate
1/2 tasse de crème à cuisson 15%
Quelques feuilles de persil (facultatif)

PRÉPARATION
Dans une casserole d'eau bouillante, cuire les nouilles al dente. Egoutter.
Pendant la cuisson des pâtes, chauffer l'huile dans une poêle. Cuire le poulet de 3 à 5 minutes en remuant.
Ajouter les champignons, l'oignon et l'ail. Cuire 1 minutes.
Saupoudrer de farine et remuer. Ajouter le bouillon, le paprika et la pâte tomate. Porter à ébullition puis laisser mijoter à feu doux durant 12 minutes ou jusqu'à ce que le poulet soit bien cuit.
Incorporer la crème et continuer la cuisson 2 minutes.
Servir le poulet sur les nouilles aux oeufs. Si désiré, parsemer de persil.

Source; Magazine je cuisine Vol.12 n.5

Rouleaux de lasagne ricotta et roquette

Aujourd'hui je vous propose une recette vraiment parfaite pour recevoir. Ça tombe bien avec la fête des mères qui approche. Vos invités vont se régaler avec c'est rouleaux de lasagne au ricotta et à la roquette.Vous pouvez également les faire d'avance et les mettre au four au moment  venu. 

Encore une fois, épicure est venue à ma rescousse quand j'ai réalisé que j'avais pas de sauce marinara et le résultat est vraiment super bon!

INGRÉDIENTS

• 8 lasagnes
• 2 tasses de sauce marinara
• 2 tasses de mozzarella râpée

La farce

• 3  tasses de roquette émincée
• 1 contenant de ricotta de 475g
• 3/4 tasse de parmesan râpé
• 1/4 tasse d'échalotes sèches hachées
• 2 c. à soupe de basilic haché
• 2 c. à thé d'ail haché
• 1 oeuf  battu

PRÉPARATION

• Dans une casserole d'eau bouillante salée, cuire les lasagnes al dente. Égoutter. Rincer sous l'eau froide et égoutter de nouveau. Pendant la cuisson des pâtes, mélanger les ingrédients de la farce dans un bol. Éponger les lasagnes avec un linge. 
• Sur le plan de travail, placer une grande feuille de papier ciré, puis disposer les lasagnes côte à côte sur la feuille. Répartir la farce sur les lasagnes en laissant un pourtour libre sur les quatre côtés. Rouler délicatement en serrant. .
• Dans un plat de cuisson, étaler le tiers de la sauce. Déposer les rouleaux de lasagne sur la sauce, joint dessous. Napper avec le reste de la sauce et couvrir de fromage. Couvrir le plat d'une feuille de papier d'aluminium. 
• Cuire 30 minutes dans un four préchauffé à 180 °C (350 °F). Retirer le papier d'aluminium et poursuivre la cuisson 10 minutes, jusqu'à ce que le fromage gratine.

Source; Magazine Je cuisine