Macaroni « avec pas de viande »

Allo la belle découverte. Moi qui n'est pas fan de viande, je suis tombé en amour avec le sans viande haché qui imite vraiment très bien la viande haché et qui est 13x moins gras! C'est Genevièvre qui la dit hin! Alors on aime ça. Restait à voir si les autres allaient être aussi enthousiasme face à ce nouveau produit. 

Hé joie! Le sans viande à passé le test et se retrouvera donc dans mon panier d'épicerie à toute les semaine maintenant!!

INGRÉDIENTS

• 1 oignon haché
• 2 branches de céleri hachées
• 2 poivrons hachés
• 1 paquet de 340 g de sans-viande haché à l’italienne
• 1 boîte de 796 ml (28 oz) de tomates en dés avec le jus
• 1 boîte de 900 ml (32 oz) de bouillon de légumes
• 7,5 ml (½ c. à soupe) de fines herbes séchées
• Poivre et sel
• 1 boîte de 450 g (1 lb) de macaroni (ou autre pâte courte)
• 500 ml (2 tasses) de fromage râpé

PRÉPARATION

• Dans une grande casserole, mélanger les légumes, le sans-viande, les tomates et leur jus, le bouillon et les fines herbes. Poivrer généreusement et saler. Porter à ébullition à feu vif.
• Lorsque la préparation boue à gros bouillons, ajouter les macaronis et bien mélanger.
• Couvrir et cuire à feu moyen-doux 25 minutes ou jusqu’à ce que les macaronis soient cuits, mais encore fermes. Remuer à quelques reprises pour éviter que les pâtes collent au fond de la casserole.
• Retirer du feu, ajouter le fromage et bien mélanger pour le faire fondre. Servir.

Se conserve 4 jours au réfrigérateur ou 3 mois au congélateur.

Source; cuisinefuteeparentspresses.telequebec.tv

Sauce rosé aux poivrons grillés

Dans la vie tu as ceux qui déteste le tofu et tu as ceux qui comme moi pourraient en manger à tous les jours. Je n'ai pas besoin de me forcer pour en manger, j'aime vraiment ça! Tu peux faire n'importe quoi avec du tofu. Malheureusement je suis la seule chez moi qui aime ça donc je dois le camoufler. Cette recette de sauce a passé le test haut la main.

Je sais qu'on n'est pas censé camoufler de nourriture à nos enfants mais moi, je le fais souvent! Ben oui... Personne n'a remarqué la présence du tofu. J'ai même eu le droit à ; C'est les meilleures pâtes que j'ai mangées de toute ma vie maman! Ça veut tout dire.

INGRÉDIENTS
½ oignon jaune haché
2 gousses d’ail
1 tasse (250 ml) de poivrons rôtis (je prends ceux du commerce et j’enlève l’huile)
1 paquet (300 gr) de tofu mou
2 tasses de champignon de paris
1/2 tasse de bouillon de légumes
Quelques feuilles de basilic frais
Sel, poivre au goût

PRÉPARATION
Faire revenir les oignons et l’ail quelques minutes. Ajouter les poivrons rôtis et les champignons. Continuer la cuisson encore quelques minutes pour bien mélanger les saveurs. Assaisonner.
Mettre les légumes, le bouillon, le basilic et le tofu dans un mélangeur. Réduire en purée lisse. Ajuster l’assaisonnement.

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