Galettes avoine chocolat noir et canneberge

Une belle recette parfaite pour la boîte à lunch. Ces galettes plairont autant aux plus petits qu'aux plus grands. Un mixte de chocolat et canneberge on ne peut tout simplement pas se tromper. 

Vous allez remarquez au moment de mélanger les ingrédients sec au ingrédients humides, le mélange reste un peu granuleux. Malgré tout le résultat final est parfait. 

INGRÉDIENTS
1 1/2 tasse de farine
1 1/2 tasse de flocons d'avoine à cuisson rapide
1/2 c. à thé de bicarbonate de soude
1/4 de c. à thé de sel
1/2 tasse de cassonade
1 c. à thé de vanille
1/2 tasse de beurre léger ramolli
3 c. à soupe d' huile d'olive
1oeuf
1/2 tasse de pépites de chocolat noir
1/2 tasse de canneberges séchées

PRÉPARATION
Préchauffer le four à 190 °C (375 °F).
Tapisser deux plaques de cuisson de papier parchemin.
Dans un bol, mélanger la farine avec les flocons d'avoine, le bicarbonate de soude et le sel. Réserver.
Dans le contenant du mélangeur, battre la cassonade avec la vanille, le beurre et l'huile.
Ajouter l'oeuf et battre jusqu'à homogénéité.
À basse vitesse, ajouter les ingrédients secs ainsi que les pépites de chocolat et les canneberges.
À l'aide d'une cuillère à crème glacée, former 18 boules de pâte et les déposer sur les plaques de cuisson. Presser pour aplatir et obtenir des galettes de 2 cm (3/4 de po) d'épaisseur.
Cuire au four de 10 à 12 minutes, jusqu'à ce que les galettes soient légèrement dorées.

Source; livre les plaisirs gourmands de Caty smoothies et collation santé

Galette à la compote de pomme

C'est pas évident de trouver des recettes de collation pour l'école que ma petite difficile aime. Avec mes 2 gros sacs de pommes, j'ai cuisiné beaucoup de compote. Après je suis tombé sur cette recette et j'ai eu envie de l'essayer avec ma compote maison.

Ma compote est rosé puisque je conserve la pelure donc mes galettes aussi on pris une teinte rosé. Je crois que sa ma fait gagné des points au près de ma fille qui les a bien aimé.

INGRÉDIENTS
1/2 tasse margarine ramollie
1 tasse sucre
1 tasse de compote de pomme
2 tasse farine
1 c. à thé bicarbonate de soude
1/2 c. à thé de sel
1 c. à thé de cannelle
1/2 c. à thé de clou de girofle

PRÉPARATION
Mélanger la graisse et le sucre
Ajouter la compote de pommes bien brasser.
Tamiser farine,bicarbonate de soude ,sel,cannelle et clou de girofle.
Bien mêler ajouter au premier mélange.
Prendre le mélange avec une cuillère,déposé sur une plaque à biscuit non graissée ,façonnée si désiré pour une galette parfaite
Cuire 12 à 14 min à 375F (190C)

Note: On peut ajouter aux mélanges 1 tasse de raisins secs

Source; http://www.chezmaya.com/

Biscuits avoine et quinoa aux brisures de chocolat

Il m'arrive de faire des fixations sur certain aliment. Je sais c'est étrange mais que voulez vous! En ce moment, ma fixation c'est le quinoa. J'ai passé 3h l'autre jours (oui oui 3h) sur le net à chercher des recettes à base de quinoa et wow les petites merveilles que j'ai fais. Je partage une de mes trouvaille avec vous aujourd'hui. Les biscuits avoine et quinoa aux brisures de chocolat. 

C'est tellement bon. Les petits grains de quinoa nous rappelle un peu la texture du riz soufflé. Ils pourraient facilement devenir vos biscuits favoris.

INGRÉDIENTS
1 t (250 ml) de beurre ramolli
1 t (250 ml) de cassonade tassée
1/2 t (125 ml) de sucre
1 oeuf
1 c. à thé (5 ml) de vanille
1 1/2 t (375 ml) de farine
1 c. à thé (5 ml) de bicarbonate de sodium
1/2 c. à thé (2 ml) de sel
1 1/2 t (375 ml) d'avoine à cuisson rapide (pas instantanée)
1 t (250 ml) de quinoa cuit
2 t (500 ml) de brisures de chocolat mi-sucré

PRÉPARATION
Dans un bol, battre le beurre avec la cassonade et le sucre jusqu'à ce que le mélange soit léger et gonflé. Ajouter l'œuf et la vanille et mélanger.
Dans un autre bol, à l'aide d'un fouet, mélanger la farine, le bicarbonate de sodium et le sel. Ajouter au mélange au beurre. Ajouter l'avoine et le quinoa, puis les brisures de chocolat.
À l'aide d'une cuillère, laisser tomber la pâte, 1 c. à tab (15 ml) à la fois sur une plaque de cuisson tapissée de papier-parchemin en laissant un espace d'environ 2 po (5 cm) entre les biscuits. À l'aide d'une fourchette, aplatir légèrement les biscuits.
Cuire au four préchauffé à 350°F (180°C) pendant 8 à 10 minutes ou jusqu'à ce que le tour des biscuits soit doré. Déposer la plaque sur une grille et laisser tiédir pendant 5 minutes, puis mettre les biscuits sur la grille et laisser refroidir complètement.

(On peut préparer les biscuits à l'avance et les mettre dans un contenant hermétique en séparant les étages d'une feuille de papier ciré. Ils se conserveront 3 jours à la température ambiante.)

Source; http://www.coupdepouce.com/

Biscuits au chocolat et à la noix de coco

Tout le monde à sa recette de biscuits aux brisures de chocolat. C'est un classique dans quasiment toutes les maisons. Si je veux faire plaisir à ma fille c'est ce que je lui cuisine. Aujourd'hui je vous propose une recette de biscuits classiques avec une petite touche spéciale...de la noix de coco.

J'adore la noix de coco et j'aime en mettre dans mes desserts. Dernièrement j'ai découvert la noix de coco grillé. C'est ce que j'ai utilisé dans cette recette de biscuits. Je vous le dis, c'est excellent! Ça ajoute une belle touche de croquant et un petit gout sucré. 

INGRÉDIENTS

• 1 oeuf
• 1 1/4 tasse (315 ml) cassonade
• 1/4 tasse (65 ml) margarine
• 1 c.à thé (5 ml) vanille
• 1/2 tasse (125 ml) lait
• 2 tasses (500 ml) farine tout-usage
• 6 oz (170 g) pépites de chocolat
• 1/2 tasse (125 ml) noix de coco
• 1/2 c.à thé (2 ml) poudre à pâte
• 1 c.à thé (5 ml) bicarbonate de soude

PRÉPARATION

• Préchauffer le four à 375°F (190°C).
• Mélanger ensemble les ingrédients secs.
• Dans un grand bol, mélanger l'oeuf, le sucre brun, la margarine et la vanille.
• Ajouter peu à peu le lait et les ingrédients secs.
• Déposer par cuillerée sur une plaque graissée.
• Cuire de 8 à 10 minutes sur la grille la plus haute.

Source; Recettes.qc.ca

Galette à l'avoine

Je suis une grande fan des galettes à l'avoine. J'ai toujours aimé ça. Je me souviens très bien des galettes de la cafétéria au secondaire...miam! La recette que je vous propose aujourd'hui est 100 fois plus santé que ceux qu'on retrouvait dans le temps à la café. Tellement que vous pouvez les manger pour un petit déjeuner rapide.

Cette recette vient du livre Cuisine futée parents pressés donc impossible de se tromper. On le sait d'avance que ça va être un succès. Ma fille en a mangé comme déjeuné, comme collation et comme dessert durant 2 jours. Je crois donc qu'elles ont passé le test.

INGRÉDIENTS
1/4 tasse de beurre
1/4 tasse de compote de pommes sans sucre
1/2 tasse de cassonade légèrement tassée
3 bananes moyennes très mûres et réduites en purée
1 oeuf
2 cuil. à thé de vanille
3 tasses de gruau (flocons d'avoine)
1/2 tasse de farine de blé entier
1 cuil. à thé de bicarbonate de soude
1 cuil. à thé de cannelle
1 tasse de pépites de chocolat blanc

PRÉPARATION
Placer la grille au centre du four et préchauffer à 350.
Dans un grand bol, fouetter à la fourchette le beurre, la compote, les bananes et la cassonade. Une fois le mélange bien lisse, ajouter l'oeuf et la vanille puis fouetter encore.
Dans un autre bol, mélanger le gruau, la farine, le bicarbonate de soude et la cannelle.
Incorporer les ingrédients secs dans le bol d'ingrédients liquides et bien mélanger pour rendre le tout homogène.
Ajouter le chocolat et mélanger à nouveau.
Répartir le mélange sur une plaque à biscuit recouverte de papier parchemin. Calculer des portions d'environ 2 cuil. à soupe pour obtenir 20 galettes. Aplatir légèrement à l'aide d'une fourchette.
Cuire au four pendant environ 15 minutes ou jusqu'à ce que les galettes deviennent bien dorées.

Source; Cuisine futées parents pressés

Biscuits triple chocolat

J'adore les biscuits. J'aime beaucoup ceux un peu croquant, extra chocolat hummm. Un peu comme ceux triple chocolat du subway. Ce sont de loin mes favoris. Mais j'étais encore jamais tombé sur une recette de biscuits qui ressemblait à ça. Jusqu'à temps que je cuisine ceux la....

Triple chocolat, ferme mais moelleux en même temps, c'est biscuits ont tout pour plaire. Je vous avertis, la pâte est un peu épaisse. J'ai même pensé que je les avait ratés. Mais non, c'est normal ! Au moment d'ajouter les pépites de chocolat allez y avec les mains. ¸Ça va beaucoup mieux. Aussitôt sorti du four, ils sont disparu comme par magie. Ils sont tout simplement délicieux!!

Vous laisserez vous tenter?

INGRÉDIENTS
1 tasse cassonade tassée
1/2 tasse margarine ramollie
1/2 tasse cacao tamisé
1 oeuf (gros)
1 tasse farine
1/2 c. à thé sel
1/2 c. à thé bicarbonate de soude
1 tasse chocolat , soit blanc, soit au lait, soit noir et pourquoi pas les trois en même temps
3/4 tasse noix de Grenoble ou pacanes hachées

PRÉPARATION
Battre en crème la cassonade, la margarine et le cacao.
Ajouter l'oeuf.
Mélanger ensemble la farine, le sel et le bicarbonate de soude.
Ajouter le mélange de farine au mélange de cassonade.
Ajouter le chocolat et les noix
Faire des boules de grosseur moyenne sur un plaque à biscuits et les aplatir avec les doigts, préalablement humidifié.
Cuire au four à 350°F de 10 à 12 minutes.
Mettre sur une grille pour laisser refroidir.

Source; Recettes.qc.ca