Sauce rosé aux poivrons grillés

Dans la vie tu as ceux qui déteste le tofu et tu as ceux qui comme moi pourraient en manger à tous les jours. Je n'ai pas besoin de me forcer pour en manger, j'aime vraiment ça! Tu peux faire n'importe quoi avec du tofu. Malheureusement je suis la seule chez moi qui aime ça donc je dois le camoufler. Cette recette de sauce a passé le test haut la main.

Je sais qu'on n'est pas censé camoufler de nourriture à nos enfants mais moi, je le fais souvent! Ben oui... Personne n'a remarqué la présence du tofu. J'ai même eu le droit à ; C'est les meilleures pâtes que j'ai mangées de toute ma vie maman! Ça veut tout dire.

INGRÉDIENTS
½ oignon jaune haché
2 gousses d’ail
1 tasse (250 ml) de poivrons rôtis (je prends ceux du commerce et j’enlève l’huile)
1 paquet (300 gr) de tofu mou
2 tasses de champignon de paris
1/2 tasse de bouillon de légumes
Quelques feuilles de basilic frais
Sel, poivre au goût

PRÉPARATION
Faire revenir les oignons et l’ail quelques minutes. Ajouter les poivrons rôtis et les champignons. Continuer la cuisson encore quelques minutes pour bien mélanger les saveurs. Assaisonner.
Mettre les légumes, le bouillon, le basilic et le tofu dans un mélangeur. Réduire en purée lisse. Ajuster l’assaisonnement.

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Sauce bolognaise futée à la mijoteuse

J'ai fais mangé du tofu a ma fille sans rouspéter. Ni vu ni connu grâce a cette merveilleuse recette de l'émission cuisine futée. Le tofu passe vraiment comme un charme. La sauce est super goûteuse et hyper simple a faire. Le tout a la mijoteuse, on adore!

INGRÉDIENTS
450 g (1 lb) de tofu extra-ferme
450 g (1 lb) de saucisses italiennes piquantes
450 g (1 lb) de bœuf haché extra-maigre
750 g (24 oz) de légumes surgelés pour sauce spaghetti (un mélange de carottes, céleri, poivrons et oignons de type Arctic Gardens)
2 boîtes de 796 ml (28 oz) de tomates broyées
1 boîte de 156 ml (5 ½ oz) de pâte de tomate
30 ml (2 c. à soupe) de fines herbes séchées (mélange à l’italienne ou de Provence)
Poivre et sel

PRÉPARATION
Avec les doigts, égrainer le tofu directement dans la mijoteuse jusqu’à l’obtention de morceaux de la grosseur de grains de riz.
Retirer les boyaux des saucisses et garder seulement la chair. Ajouter dans la mijoteuse.
Incorporer tous les autres ingrédients, poivrer généreusement, saler et bien mélanger.
Cuire à température élevée pendant 8 heures.
Servir avec des pâtes de blé entier et une salade verte.
Se conserve 3 jours au réfrigérateur ou 4 mois au congélateur.

Source; Cuisine futée parent pressés