30 juin 2015

Macaroni à la viande (dans le même chaudron)

Vous connaissez la mode des recettes où on prend tous les ingrédients et on les fait cuire tous ensemble dans le même chaudron? En fait, c'est plus qu'une mode. Pour les personnes comme moi qui aime ça simple et rapide, c'est l'idée du siècle.


Pinterest déborde de ce genre de recette et c'est là que je suis tombé sur celle-ci. Un macaroni que j'ai fais pour le dîner un jour où j'avais pu de restant et que le frigo était incroyablement vide. Le fait de tout cuire dans le même chaudron rend les pâtes très goûteuse. À mettre dans la liste de recette coup de coeur.


J'ai aussi une recette de pâte aux tomates et au basilic qui se fait le même chaudron ICI

INGRÉDIENTS
1 1/2 lb de boeuf haché
1 c. à soupe d'huile d'olive
2 tasses de macaronis
1 poivron vert haché (ou n'importe quel couleur de piment)
1 oignon haché
1 conserve (15 oz) sauce tomate
1 tasse d'eau
Sel et poivre
1 c. à soupe de sauce worcestershire

PRÉPARATION
Faire revenir le bœuf dans une grande casserole à feu moyen . Égoutter et réserver dans un bol
Dans la même casserole , ajouter l'huile d'olive et faire revenir l'oignon  et le poivron.
Cuire jusqu'à ce que l'oignon et le poivron commencent à ramollir .
Ajouter le boeuf cuit, la sauce tomate , l'eau , le sel , le poivre, la sauce Worcestershire et le macaronis.
Couvrir et laisser mijoter à feu doux pendant 20-25 minutes ou jusqu'à ce que le macaroni soit cuit.

Source; http://www.yummyhealthyeasy.com/

21 juin 2015

Muffins aux bananes, framboise et chocolat blanc

Maintenant que tout le monde connaît ma folie pour les muffins, je peux vous bombarder de recette. Je voulais trouver THE recette pour passer mes framboises et c'est sur le site des Trois fois par jour que je l'ai trouvé. Framboise et chocolat bland? Vendu!


Ces muffins crée une véritable dépendance. Quand t'en mange un, tu peux juste ne pas arrêter. Malheureusement (ou heureusement pour mes fesses) la recette ne donne que 6 muffins.


INGRÉDIENTS

  • 1 tasse de farine tout usage
  • Une pincée de sel
  • 1 c. à thé de poudre à pâte
  • 2 bananes bien mûres
  • 1/4 de tasse de cassonade
  • 1/4 de tasse d’huile végétale
  • 1 œuf
  • 1 jaune d’oeuf
  • 1 c. à soupe de jus de citron
  • 1/2 tasse de framboises, fraîches ou congelées
  • 1/4 de tasse de pépites de chocolat blanc (ou chocolat noir)


PRÉPARATION

  • Préchauffer le four à 350 °F puis chemiser 6 moules à muffins de caissettes en papier. Réserver.
  • Dans un bol, mélanger la farine, le sel et la poudre à pâte. Réserver.
  • Dans le bol du pied-mélangeur, battre les bananes avec la cassonade pendant 1 minute puis ajouter l’huile, l’œuf, le jaune d’œuf et le jus de citron. Bien mélanger.
  • Incorporer les ingrédients secs, mélanger et ajouter les framboises et le chocolat. Mélanger puis remplir les moules à muffins.
  • Enfourner le tout pendant 20 à 25 minutes.
  • Laisser refroidir complètement avant de déguster.


Source; Trois fois par jour

14 juin 2015

Biscuits au chocolat et à la noix de coco

Tout le monde à sa recette de biscuits aux brisures de chocolat. C'est un classique dans quasiment toutes les maisons. Si je veux faire plaisir à ma fille c'est ce que je lui cuisine. Aujourd'hui je vous propose une recette de biscuits classiques avec une petite touche spéciale...de la noix de coco.


J'adore la noix de coco et j'aime en mettre dans mes desserts. Dernièrement j'ai découvert la noix de coco grillé. C'est ce que j'ai utilisé dans cette recette de biscuits. Je vous le dis, c'est excellent! Ça ajoute une belle touche de croquant et un petit gout sucré. 


INGRÉDIENTS

  • 1 oeuf
  • 1 1/4 tasse (315 ml) cassonade
  • 1/4 tasse (65 ml) margarine
  • 1 c.à thé (5 ml) vanille
  • 1/2 tasse (125 ml) lait
  • 2 tasses (500 ml) farine tout-usage
  • 6 oz (170 g) pépites de chocolat
  • 1/2 tasse (125 ml) noix de coco
  • 1/2 c.à thé (2 ml) poudre à pâte
  • 1 c.à thé (5 ml) bicarbonate de soude


PRÉPARATION

  • Préchauffer le four à 375°F (190°C).
  • Mélanger ensemble les ingrédients secs.
  • Dans un grand bol, mélanger l'oeuf, le sucre brun, la margarine et la vanille.
  • Ajouter peu à peu le lait et les ingrédients secs.
  • Déposer par cuillerée sur une plaque graissée.
  • Cuire de 8 à 10 minutes sur la grille la plus haute.


Source; Recettes.qc.ca

8 juin 2015

Spaghettis au bacon fumé

Qui n'aime pas le bacon? En tout cas moi j'aime ça. J'aime encore plus les pâtes donc pas besoin de vous expliquer pourquoi cette recette m'a fait de l'oeil dès que je l'ai vu dans mon magazine tellement bon. 


C'est une recette assez basique qui se fait très rapidement. Si vous me suivez depuis le début, vous connaissez mon amour pour les recettes rapides et simple. Celle-ci  peut difficilement l'être plus. En quelques minutes vous avez un souper succulent, plein de bacon qui plaira à toute la famille. Je vous en donne ma parole!!


INGRÉDIENTS
400g de spaghettis
1 c. à soupe d'huile d'olive
120g (4oz) de bacon fumé coupé en julienne
1 oignon finement haché
1 gousse d'ail haché
2 c. à thé de paprika fumé
2 boîtes de 400g (14 oz) de tomate en purée
Parmesan râpé

PRÉPARATION
Porter une grande casserole d'eau à ébullition et cuire les pâtes selon les instructions.
Entre-temps, dans une grande poêle antiadhésive, chauffer l'huile à feu moyen et y faire revenir le bacon jusqu'à ce qu'il commence à devenir croustillant, de 3 à 4 minutes.
Ajouter l'oignon et poursuivre la cuisson 3 à 4 minutes.
Ajouter l'ail et le paprika et faire revenir 1 minute.
Ajouter les tomates, porter à ébullition et laisser la sauce mijoter jusqu'à ce qu'elle épaississe, environ 5 minutes, en remuant souvent pour éviter qu'elle colle.
Égoutter les pâtes et les ajouter à la sauce. Bien mélanger.
Saupoudrer de parmesan et servir.

Source; Magazine Tellement bon n,3 avril-mai 2015

5 juin 2015

Soupe à la saveur de hamburger

Bon je sais, ce que je vous propose aujourd'hui peut paraître bizarre. Mon chum aussi n'avait pas l'air certain quand je lui ai dit que j'avais une soupe à la saveur de hamburger dans mon menu cette semaine. Pourtant, c'est bon un hamburger non? 


Finalement ce qui pouvait être bizarre à la base à donner un très bon souper. J'ai beaucoup aimé les tranches de cornichon qui viennent vraiment donner l'impression qu'on croque dans un hamburger. Je suis bien contente d'avoir osé ça me fait une recette de plus pour cuisiner le boeuf haché autrement.


INGRÉDIENTS
454 g (1 lb) de boeuf haché maigre
2 oignons, émincés
2 c. à soupe d'huile d'olive
5 tasses de bouillon de poulet
1 boîte de 398 ml (14 oz) de tomates concassées
1/2 tasse de cornichons à l'aneth, tranchés (gros cornichons)
1 c. à soupe de ketchup
1 c. à soupe de moutarde de Dijon
1 c. à soupe de sauce Worcestershire
1 c. à thé de sel de céleri
3/4 tasse de macaronis courts
4 pains à hamburger
Sel et poivre

PRÉPARATION
Dans une grande casserole, dorer la viande et les oignons dans l'huile. Ajouter le reste des ingrédients à l'exception des macaronis et des pains. Bien mélanger. Porter à ébullition et laisser mijoter 15 minutes. Écumer au besoin. Ajouter les macaronis. Porter de nouveau à ébullition et poursuivre la cuisson environ 12 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient al dente. Saler et poivrer.
Dans une poêle striée, à feu vif, griller les pains de chaque côté. Servir avec la soupe.

Source; http://www.ricardocuisine.com/

3 juin 2015

Salade de riz aux olives

Avec ce début juin assez froid on a envie de cuisiner des petits plats chauds réconfortants, comme si on était l'automne. Mais moi j'ai eu envie de provoquer le beau temps et je crie haut et fort que la saison des salades est commencés. Le soleil n'aura pas le choix de se pointer un jour ou l'autre.


J'ai choisi de faire cette salade de riz et d'olive. Je la trouve belle et super-estivale. Le problème ici c'est que je suis la seule à manger des olives. Donc quand j'en cuisine, la recette est mieux d'être excellente puisque j'en mange toute la semaine. Cette salade à bien passer le test. Elle est parfaite comme dîner sur le pouce ou comme accompagnement. À refair!!

INGRÉDIENTS

  • 2 tasse de riz blanc étuvé à grains longs, cuit, égoutté, refroidi
  • 1/2 tasse de persil frisé haché
  • 1/4 tasse d’olives vertes farcies de votre choix, tranchées
  • 1/4 tasse d’oignon vert émincé
  • 1 tasse de carottes en brunoise
  • 1/2 tasse de céleri en brunoise
  • 1 poivron rouge rôti en brunoise (Un poivron rouge frais pour moi)
  • 3 c. à soupe d’huile d’olive
  • 1 c. à soupe de vinaigre de vin rouge
  • 1/2 tasse de cheddar doux râpé
  • Sel et poivre du moulin, au goût


PRÉPARATION

  • Dans un grand bol, mélangez tous les ingrédients.


Source; Signé M