28 mai 2015

Salade de brocoli

Avec le beau temps qui commence tranquillement pas vite on n'a pas toujours envie de se lancer dans des gros repas, moi la première. C'est pourquoi je suis toujours à la recherche de bonne salade. Je vous en propose une aujourd'hui qu'on a beaucoup aimé.

Avant même d'y goutter je le savais que ça serait délicieux. Le mixte parfait. Brocoli, raisin, feta...miam! Pas besoin de vous dire qu'elle va être sur mon menu très très souvent cet été.


INGRÉDIENTS

  • 1 gros brocoli coupĂ© en mini-bouquets
  • 1 tasse de raisins rouges sans pĂ©pins, coupĂ©s en 2
  • 1 demi-oignon rouge hachĂ© finement
  • 1 tasse de yogourt nature sans matière grasse (J'ai utilisĂ© de la mayonnaise)
  • 3 cuil. Ă  soupe de vrai bacon Ă©miettĂ© (J'en ai pas mis)
  • 120g de fromage feta lĂ©ger coupĂ© en petits cubes
  • Sel et poivre, au goĂ»t


PRÉPARATION

  • Dans un grand bol, mĂ©langer tous les ingrĂ©dients et servir.


Source; http://www.laboiteagourmandises.com/

25 mai 2015

Muffins aux brisures de chocolat

J'ai commencé à cuisiner très très tard. Avant ça, j'achetais tout en sac ou déjà fait. Quand j'ai commencé à cuisiner, la première chose que j'ai faits c'est des muffins. C'est aussi la première chose que j'ai cuisinée avec ma fille. J'adore les muffins et bien sur, ceux aux brisures de chocolat sont mes préférés.


Donc aujourd'hui je vous propose une recette de muffins aux brisures de chocolat hyper rĂ©confortant et très simple Ă  faire. Sans aucun doute la recette idĂ©ale pour cuisiner avec les enfants. La recette donne environ 18 muffins mais ils risquent de disparaĂ®tre assez rapidement. 


INGRÉDIENTS
2 tasses de farine 
1/2 tasse de sucre 
3 c. à thé de poudre à pâte
1/2 c. Ă  thĂ© de sel 
1 tasse de brisure de chocolat
1 1/4 tasse de lait 
1/4 tasse d'huile 
1/2 c. Ă  thĂ© de vanille 
1 oeuf battu

PRÉPARATION
Chauffer le four Ă  375 F.
Mélanger ingrédients secs dans un bol.
Ajouter les brisures de chocolat. Et remuer.
Bien battre l'oeuf dans un autre bol et y ajouter le lait, l'huile et la vanille.
Verser le mélange humide dans les ingrédients secs.
Remuer pour humecter.
Cuire au four de 18 Ă  20 minutes.

Source; http://www.chezmaya.com/

15 mai 2015

Pain au pamplemousse

Je fais toujours des belles dĂ©couvertes dans mon magazine tellement bon. Les recettes sont simple et le magazine est super agrĂ©able Ă  regarder. D’ailleurs c'est pour ces 2 raisons que cette recette m'a fait de l’Ĺ“il.


Je cuisine rarement le pamplemousse. Je dirais mĂŞme que j'en achète jamais. Pourtant j'aime ça. Après avoir fait ce pain au pamplemousse vous allez vous dire la mĂŞme chose que moi...pourquoi je mange pas du pamplemousse plus souvent. Ce pain/gâteau est super tendre et très goĂ»teux en plus de faire diffĂ©rent. Un gros hit ici que je vais refaire assurĂ©ment.



INGRÉDIENTS
  • 3 pamplemousses
  • 2 tasses de farine
  • 1 1/2 c. Ă  thĂ© de poudre Ă  pâte
  • 1 1/2 c. Ă  thĂ© de sel
  • 3 c. Ă  soupe de graines de pavo
  • 3/4 tasse de beurre ramolli
  • 1 1/4 tasse de sucre
  • 1 c. Ă  thĂ© d'extrait de vanille
  • 3 oeufs


PRÉPARATION
  • PrĂ©chauffer le four Ă  350F
  • Tapisser de papier parchemin un moule de 23 cm x 12 cm (9 po x 5 po)
  • Zester 2 pamplemousses, puis prĂ©lever les suprĂŞmes. Presser l'autre pamplemousse pour recueillir le jus (environ 3/4 tasse). RĂ©server.
  • Dans un bol, mĂ©langer la farine, la poudre Ă  pâte, le sel, les graines de pavot et le zeste de pamplemousse. RĂ©server.
  • Dans un autre bol, Ă  l'aide du batteur Ă©lectrique, fouetter le beurre avec le sucre et la vanille 1 minute. Incorporer les Ĺ“ufs un Ă  la fois. Ajouter les ingrĂ©dients secs et le jus rĂ©servĂ©, en les alternant. 
  • Ajouter 1/2 tasse de suprĂŞmes Ă  la pâte et mĂ©langer dĂ©licatement. 
  • Verser la pâte dans le moule puis la garnir du reste des suprĂŞmes. 
  • Cuire le pain au four de 1h 15 minutes Ă  1h 30 minutes, jusqu'Ă  ce que le centre soit cuit.


Source; Magazine Tellement bon n,3 avril-mai 2015

13 mai 2015

L'heure du thé ; Chaï au coco

Quand vous commandez sur le site de DAVIDsTEA, une chose que j'adore c'est les 3 Ă©chantillons qu'on reçoit avec notre commande et ça peut importe le montant. Une belle façon de dĂ©couvrir des nouveaux thĂ©s. C'est d'ailleurs comme ça que j'ai dĂ©couvert un de mes thĂ©s favoris mais je vous reviens dans un autre post pour ce lui la. Aujourd'hui je vous parle de chaĂŻ au coco


ChaĂŻ au coco est un rooibos sans cafĂ©ine composĂ© de cannelle, gingembre, flocons noix de coco, clous de girofle, grains de poivre rose, cardamome, arĂ´mes naturels et artificiels. J'aime regarder mes thĂ©s. Ben oui, je trouve ça beau!! Dans celui la, le poivre rose fait vraiment une belle petite touche de couleur. 


Certain diront qu'il goutte la cannelle mais moi je trouve que c'est le gingembre qui ressort le plus. Si il goĂ»terait autant la cannelle je l'aimerais pas! Il a un arrière gout de noix de coco mais assez subtile. J'aime le petit gout Ă©picĂ© du clou de girofle et du poivre rose. C'est très agrĂ©able. 

Je l'ai bu chaud et je l'ai beaucoup aimĂ©. Parait qu'en lattĂ© il est excellent. Est-ce que je l'ai aimĂ© assez pour en commander? Oui! Je pense mĂŞme ajouter un petit 50g Ă  ma prochaine commande. 

12 mai 2015

Filets de poisson aux herbes salées

J'aime beaucoup le poisson mais j'ai du mal à trouver des recettes que j'aime assez pour les refaire. Mais là, j'ai trouvé LA recette pour cuisiner le poisson blanc. En fait, c'est un membre de Tous à vos chaudrons qui la suggèré et depuis je la refait plusieurs fois par mois.


Les herbes salées font la différence dans cette recette de poisson blanc hyper goûteux. Ça goutte vraiment beaucoup et c'est plus qu'excellent! En plus d'être hyper rapide à faire. Le parfait repas d'été.

INGRÉDIENTS
600 g (1 1/3 lb) filets de poisson blanc
2 citrons frais tranchés minces
3 gousses d'ail, hachées
2 c. à thé herbes salées
1 c. Ă  soupe huile d'olive extra vierge
2 c. Ă  soupe jus de citron
1/2 c. à thé coriandre moulue
Au goût poivre blanc

PRÉPARATION
Préchauffer le barbecue à intensité moyenne.
Dans un bol en verre, mélanger tous les ingrédients du mélange, sauf les tranche de citron. Réserver.
DĂ©poser les filets de poisson sur une feuille de papier d'aluminium.
DĂ©poser sur le poisson les tranches de citron.
Répartir le mélange à badigeonner sur les filets de poisson.
Cuire sur la grille Ă  couvert pendant 6 minutes.

Source; http://www.metro.ca/

Sauce tomate boosté

Trouver des repas qui vont plaire à tout le monde ici c'est pas évident. Ma fille est difficile. Il ne faut pas qui est des trop gros morceaux de légumes, faut pas que ce soir trop épicés ou trop salés... Mon gars lui commence à manger comme nous mais évidemment, je peux pas tout lui donner. C'est pourquoi j'adore la recette que je vous propose aujourd'hui.


Cette sauce tomate boostée qui provient de l'émission cuisine futée parents pressés est génial. Elle contient une tonne de légumes camouflés et goûte le ciel. Aucun enfant pourrait se douter qu'il mange un bol de légumes. Ici on ajoute du fromage et puis voila le tour est joué.


INGRÉDIENTS
10 ml (2 c. Ă  thĂ©) d’huile d’olive, divisĂ©e en 2
1 gros oignon rouge
1 courgette jaune ou verte (zucchini)
1 barquette de champignons blancs (240 g / 8 oz)
1 blanc de poireau
2 poivrons rouges
3 gousses d’ail
1 bouquet de basilic frais
2 boîtes de 796 ml (28 oz) de tomates broyées
15 ml (1 c. Ă  soupe) de sucre
15 ml (1 c. Ă  soupe) de fines herbes sĂ©chĂ©es (mĂ©lange Ă  l’italienne)
Poivre et sel

PRÉPARATION
Hacher grossièrement tous les légumes.
Dans un grand poĂŞlon antiadhĂ©sif, chauffer 5 ml (1 c. Ă  thĂ©) d’huile et dorer l’oignon, la courgette et les champignons 10 minutes Ă  feu vif en remuant de temps en temps.
Transvider les légumes dans le robot culinaire, réduire en purée la plus fine possible puis transvider dans un grand bol.
Chauffer le reste de l’huile dans le poĂŞlon ayant servi Ă  la cuisson des lĂ©gumes, ajouter le poireau, les poivrons et l’ail, et dorer 10 minutes Ă  feu vif en remuant de temps en temps.
Transvider les légumes dans le robot culinaire, ajouter le basilic et réduire en purée la plus fine possible puis transvider dans le grand bol contenant les oignons, champignons et courgettes.
Ajouter les tomates broyées, le sucre et les herbes.
Poivrer généreusement, ajouter une pincée de sel et mélanger.
Diviser la sauce en trois parts égales et congeler dans des sacs hermétiques, à plat. Calculer 750 ml (3 tasses) par sac hermétique.
Se conserve 6 mois au congélateur.
RĂ©chauffer la sauce et servir avec des pâtes ou utiliser pour prĂ©parer la casserole de poulet Ă  l’espagnole ou les cannellonis gratinĂ©s.

Source; Cuisine futées parents pressés