Salade d'épinard et saumon fumé

Non mais y fais tu chaud rien qu'un peu. Vive l'air climatisé et les dîner froid. Cette semaine les salades sont très populaire dans ma cuisine. Ce midi j'avais envie de faire différent un peu. J'ai donc dégelé un paquet de saumon fumé et j'ai laissé aller mon imagination.

J'aime tellement le saumon fumé. En fait, je dirais que j'adore le saumon fumé. J'ai toujours des tonnes de paquet dans mon congelo toujours prêt à me dépanner. Pour cette salade j'ai opté pour la simplicité, avec une vinaigrette sucré, un peu épicé. Je vous conseille de ne pas mettre toute la vinaigrette. Gardez la pour une autre salade.

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INGRÉDIENTS
Vinaigrette
1/4 tasse d'huile de sésame
1 oignon vert haché
1 c. à thé de miel
1 c. à thé de moutarde dijon
Un trait de spiracha
Sel et poivre

1 tasse de bébé épinard
1 petit paquet de saumon fumé
Graine de sésame

PRÉPARATION
Dans un petit bol, mélanger les ingrédients pour la vinaigrette. Réservé.
Déposer les épinards dans une assiette.
Rouler les tranches de saumon et déposer les sur les épinards.
Verser un peu de vinaigrette et saupoudrer de graine de sésame. 

Boucles crémeuse au saumon

Ma fille mange presque pas de poisson. J'ai essayé plein de recette et rien à faire, ça passe pas avec elle. Donc j'ai laissé tomber l'idée des gros morceaux de poisson. Je me suis tourné vers le thon et le saumon en conserve. C'est mieux que rien non?

Dans ce plat de pâte le saumon passe inaperçu et ça goutte vraiment pas le poisson. Ma petite bouche fine n'a même pas demandé ce qui avait dans son assiette. Elle a juste tout mangé et dans ce temps la, mon coeur de maman est content :-)

Mon petit secret pour pimper mes pâtes c'est d'utiliser le sel marin ail et chili d'épicure. Le seul moyen de se le procurer c'est de passer par une représentante épicure mais il donne vraiment un petit plus aux pâtes.

INGRÉDIENTS
1 oignon haché
1 tasse de champignon haché
1 boîtes de conserve de saumon
2 c. à soupe de sauce soya
2 c. à soupe d'huile d'olive
1 conserve de soupe aux tomates
1/2 tasse de mayonnaise
Sel et poivre au gout
2 c. à soupe de persil frais haché
3 tasses de boucle cuite

PRÉPARATION
Dans une poêle, faire revenir l'oignon et les champignons à feu moyen.
Ajouter le saumon, la sauce soya et l'huile et laisser mijoter 2 à 3 minutes.
Ajouter la soupe tomate et la mayonnaise.
Saler et poivrer au gout. Ajouter le persil frais.
Ajouter les pâtes et bien mélanger avant de servir.