Muffins au goût de beigne

Je me tanne pas de c'est muffins. J'arrive pas à dire si ils goûtent vraiment les beignes mais moi je trouve qu'ils goûtent Noel. Surement à cause du mélange de muscade et cannelle. C'est pour ça que je les fais surtout dans le temps des fêtes.

Je les ai fais en double mais pour ma deuxième batch j'ai manqué de farine et j'ai utilisé la farine de blé entier. Ils étaient quand même très bon mais beaucoup moins moelleux donc je vous conseille d'utiliser de la farine blanche.

INGRÉDIENTS

• 1 3/4 tasse de farine
• 1 1/2 cuil. à thé de poudre à pâte
• 1/2 cuil. à thé de sel
• 1/2 cuil. à thé de muscade
• 1/4 cuil. à thé de cannelle
• 1/3 tasse d'huile
• 3/4 tasse de sucre
• 1 oeuf
• 3/4 tasse de lait

PRÉPARATION

• Préchauffer le four à 350°F.
• Dans un bol, mélanger la farine, la poudre à pâte, le sel, la muscade et la cannelle.
• Dans un autre bol, mélanger l'huile avec le sucre.
• Ajouter l'œuf et le lait, bien mélanger.
• Ajouter au mélange d'ingrédients secs et mélanger délicatement.
• Verser dans 12 moules à muffins graissés et cuire de 20 à 25 minutes.

Source; http://tousavoschaudrons.blogspot.ca/